ブログ移転のお知らせ
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今後ともよろしくお願いいたします。
和風ミネストローネ
根菜などを入れて和風っぽいミネストローネのようなものを作りました。
☆作り方☆
ごぼうはたわしでこすって洗い、縦半分に切ってから5mmくらいの幅に切る。
ねぎは輪切りに、玉ねぎは1cm四方くらいの大きさに、しいたけは薄切りに、大根は1cm角くらいの大きさに切る。
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
鍋に鶏もも肉を入れて炒め、塩コショウ、酒を入れる。野菜を加えて全体に油がまわったようになればだし汁と水煮トマトを加える。しょうゆ、みりんで味付けし、さらに煮込めばできあがり。
ごぼうやしいたけなどの香りが和風！でおいしいです。いろんな野菜とお肉からの味がしっかり出ていて味わい深いです～
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あさりと野菜の酒蒸し
あさりだけでは物足りないかなーと思い、野菜も一緒に酒蒸しにしました。
☆作り方☆
あさりはきれいに洗って砂出ししておく。
大根は千切りにして、塩をし、水気をしぼる。ニラは3cmくらいの長さに切る。
お皿に大根、ニラ、あさりを入れて酒をふり、ラップをしてレンジ加熱する。あさりが開けばできあがり。
野菜にもあさりのうまみがたっぷり含まれてとってもおいしいです～
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豆腐のしらすあん
しらすたっぷりのあんを豆腐にかけていただきました。
☆作り方☆
豆腐は茹でて中まで熱くなれば取り出して盛り付ける。
小鍋に湯をわかし、そこにしらすとおろししょうがを入れる。しょうゆ、塩、少量の砂糖を入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。できたあんを豆腐にたっぷりかけ、大葉をのせてできあがり。
しらすからとってもいい味がでています。やさしい味の上品な一品になりました。
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ひじきと水菜のサラダ
生のひじきを使ったさっぱりサラダです。
☆作り方☆
生ひじきは熱湯でサッと茹でてよく水気をしぼる。
サラダ水菜は洗って3cmくらいの長さに切り、水気を切る。
新玉ねぎはスライスしてサッと水にさらして、水気をしぼる。
ボウルにひじき、水菜、新玉ねぎ、ツナ缶、ポン酢を入れてあえればできあがり。
シャキシャキしっとり、いくらでも食べられそうな栄養たっぷりサラダです。
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