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牛すじカレー

牛すじ肉を使ったカレーです。とろっとろでおいしいです~

牛すじカレー
☆作り方☆
すじ肉は小さめに切って、熱湯でさっと茹でる。
カレールーの箱にある分量より少な目の水を計って鍋に入れ、すじ肉を入れて茹でる。
できればこの時点で冷まし、浮いた油を取り除く。
にんじん、玉ねぎ、しめじを切ったものと、水煮トマトの缶詰を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。火を止めてルーをいれ、煮たらできあがり。

水煮トマトと、すじ肉を茹でる水の分量をあわせて、カレールーの箱にある水の分量になるようにして作っています。うちではすじ肉を茹でる時点まで、前日にしておきます。茹でるだけなので、意外と手軽に簡単にできるのに、味に深みが出ておいしいです。



おでん・煮込みで、とろとろぉ~♪【いい肉屋】黒毛和牛★すじ肉 おでん・煮込み用【100g】


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なすの納豆サラダ

なすに納豆ドレッシングをかけてサラダにしてみました。とても簡単でヘルシー!このドレッシング、なかなかのヒットです。

なすの納豆サラダ
☆作り方☆
なすは5mmくらいの暑さに輪切りして水にさらし、レンジで加熱する。
新たまねぎは薄くスライスし、サッと水にさらして水気をきっておく。
納豆1パックは細かくたたき、そこにしょうゆ、酢、サラダオイル、おろししょうがを各大さじ2入れて混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
なすを並べて新玉ねぎを盛り、納豆ドレッシングをかけてできあがり。

冷たーく冷やすととってもおいしい!これからの暑い季節にピッタリです。


これ愛用してます。おろししょうがなどにとっても便利!
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キティのお弁当

ご飯をキティちゃんにしてみました。どうにかキティとわかってくれたようですが、顔ってやっぱり難しい・・・

キティのお弁当
☆作り方☆
ご飯はキティの顔、耳の形に軽くにぎって、お弁当箱につめる。目とヒゲはのりを切ってつける。鼻はコーンをつける。にんじんを輪切りにして、塩を入れた水に入れてレンジで加熱する。やわらかくなったら、三角を二つ切りリボンの飾りにする。
ちくわは長さを半分に切り、それを斜めに切って、小麦粉に青海苔を入れた衣をつけて揚げ焼きする。
キャベツの細かく切ったものを軽くいため、フライパンにクッキーの星型を置いて、そこにキャベツを入れる。その上にうずら卵を割りいれ、焼く。
ブロッコリー、プチトマト、キウイを入れて、できあがり。

ちくわの青海苔揚げ焼きが好評でした。味もしっかりついているし、お弁当のおかずにいいみたいです。



こんなのもあるんですね~
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厚揚げのあんかけ

厚揚げをカリッと焼いて野菜あんかけをのせました。とってもヘルシーでお財布にも身体にもやさしいおかずです。

厚揚げのあんかけ
☆作り方☆
厚揚げは熱湯で茹でて油ぬきし、食べやすい大きさに切る。
白菜は軸の部分から細切りに。葉の部分は大きめに切る。しめじは石づきをとってほぐす。にんじんは小さめの細切りに。
厚揚げをフライパンでカリッと香ばしく焼く。取り出して油をひき、野菜を炒める。おだしをいれ、しょうゆとオイスターソース、少量の砂糖、コショウで味付けして少し煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、厚揚げにとろっとかけてできあがり。

和風っぽいおかずでもオイスターソースを入れるとコクがでておいしいです。すごい調味料ですね!あんかけにお肉やうずらなどを入れるともっとボリュームが出てメインのおかずになりそうです。


ボリュームもあっておいしそう!
【山奥の豆腐屋】植物油で揚げたヘルシー厚揚げ!ジャンボ厚揚げ(1枚)


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鶏肉の塩マリネ焼き

シンプルな塩味で鶏肉のうまみがしっかり味わえます。

鶏肉の塩マリネ焼き
☆作り方☆
とりもも肉2枚は厚みが均一になるよう包丁を入れ、皮目にフォークをさして味が染みやすいようにする。
玉ねぎ1/4個をすりおろし、塩小さじ1、みりん小さじ2、酒大さじ2とあわせ、そこに鶏肉を漬けておく。
フライパンを熱し、マリネしておいた鶏肉を皮目から焼く。しっかり火が通ったら食べやすい大きさに切って、できあがり。お好みで一味唐辛子やレモンなどを添えてどうぞ。

玉ねぎのおかげでお肉も柔らかく焼けて、とても食べやすいです。今日はキャベツとマイタケをソテーしたものを合わせましたが、鶏肉がしっかりした味なので、付け合せは薄味でOKです。



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