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焼き豚チャーハン

何でもあるものをいれて作るチャーハン。お昼ごはんの定番です。

焼き豚チャーハン
☆作り方☆
焼き豚は細かく切り、キャベツは千切りにする。
ご飯をボウルに入れ、そこに溶き卵を入れてご飯に絡まるようによく混ぜる。
フライパンを熱してご飯を炒める。パラパラになってきたら、具材を入れてさらに炒める。塩コショウ、鶏がらスープの素を入れて、最後にしょうゆをまわしかけてできあがり。

はじめにご飯に卵を混ぜておけば、パラパラに仕上がるので炒めるとき楽チン!具材はあるものをいつも適当に切って・・・今日はお弁当の残りのお肉を炒めたものやスクランブルエッグもちょこっと入れています。。。


『どっちの料理ショー』でおなじみ!トンデンファーム≪炭火焼焼き豚(肩ロース) 約300g≫


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長いもと豆腐の肉巻き

長いもと豆腐を豚肉で巻いて、甘辛味のおかずに仕上げました。

長いもと豆腐の肉巻き
☆作り方☆
長いもは太め棒状に切ってサッと水にさらす。豆腐も同じような大きさに切り、水気を切る。
豚薄切り肉を広げ、長いもと豆腐をそれぞれ巻いていく。
フライパンを熱して、巻き終わりを下にしてはじめはさわらず、こんがり焼く。全体に火を通して軽く塩コショウをし、砂糖、しょうゆ、みりん、オイスターソース、水を混ぜたたれを入れてしっかり味をからませればできあがり。

ごはんにピッタリのおかずです。長いもはほっこり、豆腐はふんわり、それぞれの歯ごたえも味わえておいしいですよ~

そのまま飲んでも美味しいみりん白扇 福来純三年熟成本みりん1800ml 


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鉄板焼き

いろいろお肉や野菜を焼くだけの鉄板焼きを作りました。

鉄板焼き
☆作り方☆
かぼちゃ、エリンギ、なす、玉ねぎは食べやすい厚さに切る。
もやしは洗ってひげねをとる。
木綿豆腐は水気をきり、1~2cm程度の厚さに切る。
鶏胸肉はそぎぎりにして、酒、塩、片栗粉をもみこんでおく。牛ハラミ肉はそのままで。
しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、りんごのすりおろし、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油、ごまを混ぜてたれを作る。
それぞれホットプレートで焼いて、たれをそえてできあがり。

しょうがをたっぷり入れたたれはちょっとピリッとして濃い目の味が、野菜やお肉によく合います。鶏胸肉は初めて鉄板焼きにしてみたのですが、思ったよりプリップリでおいし~あっさりしていてカロリーもひかえめなので、オススメです。

◆少人数での焼肉パーティーに最適!! 焦げにくいフッ素加工!!  お手入れも簡単です!!


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食パンのみみdeおやつ

食パンのみみで作ったおやつです。昔ってサンドイッチのあと、どこの家庭でもきっと食べていたような・・・なつかしいおやつですが、さらに簡単にするため、揚げるのをやめてフライパンで炒めるだけにしました。

食パンのみみdeおやつ
☆作り方☆
食パンのみみを食べやすい長さに切る。
フライパンに食パンのみみを入れ、中火~弱火にかける。焦げないように炒め、バターを入れる。カリッとするまで炒め、砂糖を加え、さらにきな粉も入れる。しっかり甘みがからまればできあがり。

砂糖、きな粉がカラメルっぽくなって、おいし~ 食べだすとついつい次も・・・やめられません・・・子供も大好きな素朴な味のおやつになりました。


きな粉大好き~
丹波産の黒大豆で作った黒豆きな粉大地の栄養そのままどうぞ


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なすといわしのチーズ焼き

フライパンで簡単に作ったとろ~りチーズ焼きです。

なすといわしのチーズ焼き
☆作り方☆
いわしは手開きして中骨をとり、きれいに洗って水気をふきとる。
なすは輪切りにし、玉ねぎは薄めのくし型に切り、しめじはほぐす。
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、いわしを両面焼いて塩コショウで味付け。いったん取り出してオイルを足し、野菜を炒める。塩コショウで味付けし、取り出しておいたいわしをのせ、その上にとろけるチーズをのせてまわりから酒をふり、ふたをしてチーズがとければできあがり。

塩コショウはしっかりきかせる方がしまります!チーズがいわしにも野菜にもよくあっておいしいです~トマトやピーマンなどの野菜も合いそう。いわしって和風だけでなく洋風のお料理でも活躍しますねー

十勝のチーズ工房から「とろけるチーズ代表」を選出!お口の中までとろけます♪


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