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あさりと野菜の酒蒸し

あさりだけでは物足りないかなーと思い、野菜も一緒に酒蒸しにしました。


☆作り方☆
あさりはきれいに洗って砂出ししておく。
大根は千切りにして、塩をし、水気をしぼる。ニラは3cmくらいの長さに切る。
お皿に大根、ニラ、あさりを入れて酒をふり、ラップをしてレンジ加熱する。あさりが開けばできあがり。

野菜にもあさりのうまみがたっぷり含まれてとってもおいしいです~


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豆腐のしらすあん

しらすたっぷりのあんを豆腐にかけていただきました。


☆作り方☆
豆腐は茹でて中まで熱くなれば取り出して盛り付ける。
小鍋に湯をわかし、そこにしらすとおろししょうがを入れる。しょうゆ、塩、少量の砂糖を入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。できたあんを豆腐にたっぷりかけ、大葉をのせてできあがり。

しらすからとってもいい味がでています。やさしい味の上品な一品になりました。


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ひじきと水菜のサラダ

生のひじきを使ったさっぱりサラダです。


☆作り方☆
生ひじきは熱湯でサッと茹でてよく水気をしぼる。
サラダ水菜は洗って3cmくらいの長さに切り、水気を切る。
新玉ねぎはスライスしてサッと水にさらして、水気をしぼる。
ボウルにひじき、水菜、新玉ねぎ、ツナ缶、ポン酢を入れてあえればできあがり。

シャキシャキしっとり、いくらでも食べられそうな栄養たっぷりサラダです。


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鶏肉のおろし煮

鶏肉をあっさりおろし煮にしてみました。


☆作り方☆
鶏胸肉は皮をとり、そぎ切りにして、酒と塩コショウで下味をつける。小麦粉をまぶして揚げ焼きする。
しめじはほぐす。ねぎは太目の斜め切りにする。春菊は3cmくらいの長さに切る。大根はおろしておく。
だし汁にしょうゆ、砂糖で味付けし、そこにしめじ、ねぎを入れてしばらく煮、鶏肉を入れる。大根おろしを加えて、最後に春菊を入れればできあがり。一味唐辛子をそえてどうぞ。

鶏肉にじゅわ~っとおだしがしみておいしいです。大根おろしってちょっと手間ですが、いい役割を果たしてくれますねー


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ふわとろ焼き

ありあわせの材料で作ってみました。簡単でとってもヘルシーですよー


☆作り方☆
納豆1パックをよく混ぜ(たれもあれば一緒に)そこに溶き卵3個分、じゃこ、粗みじんにしたネギ、絹ごし豆腐250g程度、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
フライパンを熱して油をひき、流しいれる。火を弱めてふたをし、焦げ目がついたくらいで、返す。柔らかくて全体をきれいにはひっくり返せないので、ところどころ、できるところを返していき、全体的に火を通せばできあがり。ポン酢をかけてどうぞ。

かなり適当に作ってみました。ふわふわトロッとおいしいです。ご飯にのせても良さそう~


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