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五目大豆煮

水煮大豆を使ったヘルシーなおそうざいです。

五目大豆煮
☆作り方☆
だし昆布をさっと洗って水につけておく。
ごぼうは1cm程度に切って水にさらす。にんじんは1cm角程度の大きさに切る。水煮大豆はザルにあけておく。
だし昆布を取り出し、1cm角程度の大きさに切る。
すべての材料を昆布だしの中に入れ火にかける。砂糖、みりん、しょうゆで味をみながら調味。ごぼうがやわらかくなればできあがり。

「五目」といっても今回はにんじんとごぼうのみ。だしをとるついでに、昆布もいれちゃいました。大根やしいたけなど入れるとバランスもよくなり、おいしいですね。



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